こんにちは。Rokuです。
今回は、東京の日比谷にあるカフェ「Buvette（ブヴェット）」を取り上げます。
〒100-0006
東京都 千代田区 有楽町1-1−2
東京ミッドタウン日比谷 1階
パリの食堂を思わせる内装で連日多くのお客さんで賑わっているBuvetteですが、本格的なフランス料理を手軽に頂くことが出来ます。
今回は、Buvetteを利用する上での注意点を解説いたします。
●日比谷:Buvette(ブヴェット)のタルトタタンをレビュー
日比谷：Buvette（ブヴェット）のランチ予約はできる？
Buvette 日比谷店でランチを予約することは出来るのでしょうか？
そこで、ランチ予約の可否について調べたところ、以下の事実が確認されたのです。
ランチタイムのご予約は承っておりません。
直接のお越しをお願い致します。
席のご指定、テラス席でのご予約は承っておりませんので、ご了承下さい。
■「https://www.tablecheck.com/ja/buvette-tokyo/reserve/message」より引用
上記の通り、ランチタイムの予約は受け付けていないため、ランチタイムに利用される方はお店に直接足を運ぶしかありません。
ただ、ディナータイム（17:00～）であれば予約は可能となっています。
しかし、その場合も席を指定しての予約は出来ないため、この点は予め注意が必要です。
なお、席を予約する場合は、必ずメインの食事をオーダーする必要があります。
お席のご予約はお食事をお召し上がりになるお客様のみとなっております。(カフェ、デザートのみは予約不可）
■「https://www.tablecheck.com/ja/buvette-tokyo/reserve/message」より引用
先述した通り、予約はディナータイムのみ可能であるため、軽食（カフェ・デザートなど）のみでの利用は出来ないのです。
そのため、ディナータイムで席を予約した場合は、必ずメインの食事をオーダーするようにして下さい。
また、予約した時間に遅れてしまう際には必ずお店に連絡を入れるようにして下さい。
これはマナーの問題でもありますが、予約した時間を無断で15分過ぎてしまうと予約は自動的にキャンセルされてしまうからです。
予約がキャンセルになってもキャンセル料は請求されないものの、悪質と判断された場合は今後の利用を断られる可能性があります。
テイクアウトはできる？
Buvette 日比谷店ではメニュー（一部）をテイクアウトすることも可能です。
テイクアウトに対応したメニューは以下のURLよりご覧いただけます。
テイクアウトに対応しているメニューは豊富にあり、肉料理からサラダ、デザートまで取り揃えられています。
テイクアウトを希望する場合は以下の専用サイトから行う必要があり、電話では対応していない点に注意が必要です。
テイクアウトに関する注意点がこちらです。
②店頭での引き取り時間は11:00～20:00まで
③一部メニューは予約受付や受け取り可能な時間が異なる
④当日の仕入れ状況により、予約できないメニューがある可能性あり
⑤予約時間を無断で30分過ぎると、キャンセル料100%が請求される
特に⑤は要注意で、これはマナーの問題だけではなく、お店に損害を与える行為であることを肝に銘じておくべきです。
席のみを予約した場合とは異なり、テイクアウトを予約した場合には既に料理を作ってしまっているため、予約がキャンセルになると、その料理全てを廃棄しなければなりません。
キャンセル料を支払うのは当然のこととして、食べ物を粗末にしている時点でお金を払えば済むという問題ではないでしょう。
テイクアウトを無断キャンセルした場合、恐らくは一発でレッドカードだと思われます。
世間一般の常識に照らすと、その人間はお店のブラックリストに登録され、以降の利用を全て断られるはずです。
もしやむを得ない事情で事前にキャンセルの連絡が出来ない場合は、予約時間を過ぎた後でもお店に謝罪の連絡を入れ、キャンセル料を支払いましょう。
その際、誠心誠意謝罪をし、今後も利用した旨を伝えると良いかもしれません。
もちろん、これは最終手段であって、大前提として一度した予約をキャンセルしないことが大切です。
もし、キャンセルせざるを得ない状況になってしまった場合にはリカバリーを徹底するようにして下さい。
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